Khabarwala 24 News New Delhi : Right Method to Cook Rice साउथ इंडिया में चावल सबसे अधिक खाया जाता है, लेकिन यहां के लोग रेगुलर डाइट में चावल खाने के बाद भी मोटे नहीं होते। इसका कारण उनके फ़ूड और लाइफस्टाइल में छिपा है।
जीहां चावल एक नूट्रिशन फ़ूड है, लेकिन चावल का सेवन ज्यादा मात्रा में किया जाए तो वजन बढ़ सकता है। खासकर अगर आप कैलोरी का बैलेंस नहीं बनाएंगे तो रात में चावल खाने से वजन बढ़ने का कोई खास प्रूफ नहीं है, लेकिन देर रात का भोजन डाइजेशन को इफ़ेक्ट कर सकता है। संतुलित आहार और फिजिकल एक्टिविटी से इसे कंट्रोल किया जा सकता है।
चावल पकाने का सही तरीका (Right Method to Cook Rice)
साउथ इंडिया में लोगों के दोनों वक्त के खाने में चावल शामिल होता है लेकिन फिर भी उनका वजन नहीं बढ़ता इसके पीछे वहां के लोगों के द्वारा चावल बनाने का तरीका है। वहां के लोग पलाइन चावल का अपने खाने में इस्तेमाल करते है यानी कि वे बिना पोलिश किया हुआ चावल खाते हैं। यह चावल नेचुरल नुट्रिएंट्स (Natural Nutrients ) और फाइबर (Fiber) से भरा होता है। इसके अलावा वे चावल को कूकर की जगह पतीले में बनाते है। ऐसे में जब पकते समय इसके ऊपर सफ़ेद झाग आता है तो वे इसे हटा देते है। ऐसा करने से यदि चावल में कोई अन्य कैमिकल का इस्तेमाल किया गया होता है तो वह भी साफ़ हो जाता है।
जर्नल ऑफ ओबेसिटी की रिसर्च (Right Method to Cook Rice)
जर्नल ऑफ ओबेसिटी में पब्लिश्ड एक रिसर्च के अनुसार, सफेद चावल का अधिक सेवन खासकर उन लोगों, जिनकी फिजिकल एक्टिविटी न के बराबर है, उनमें वजन बढ़ने के रिस्क को बढ़ा सकता है। सफेद चावल में फाइबर और पोषक तत्व कम होते हैं, जिससे यह जल्दी पचता है और ब्लड शुगर को बढ़ा सकता है। दूसरी ओर, अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन के रिसर्च में यह पाया गया कि साबुत अनाज, जैसे ब्राउन राइस वजन घटाने में मददगार हो सकते हैं। इन अनाजों में अधिक फाइबर होता है, जो भूख को कंट्रोल करता है और लंबे समय तक तृप्ति बनाए रखता है।
प्रोटीन-फाइबर का अच्छा स्रोत (Right Method to Cook Rice)
साउथ इंडियन्स की डाइट में चावल के अलावा अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों (Nutritious Foods) का भी महत्वपूर्ण स्थान है, जैसे सांभर, सब्जियां,और नारियल. सांभर प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जबकि सब्जियां विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती हैं।
नारियल भी गुड फैट का स्रोत है और इसे खाने से शरीर को जरूरी पोषण मिलता है। यह सभी खाद्य पदार्थ भोजन को संतुलित और स्वस्थ बनाते हैं। इसके अलावा, इन खाद्य पदार्थों का सेवन पाचन तंत्र को भी स्वस्थ रखता है। दाल-चावल एक बैलेंस डाइट है, जो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत हैं लेकिन इसका अधिक सेवन भी वजन बढ़ा सकता है।
ऐसा चावल खाने से वजन कम (Right Method to Cook Rice)
वेट लॉस के लिए लोग अलग-अलग तरह के डाइट प्लान अपनाते हैं, लेकिन कुछ छोटे बदलावों से भी आप इफेक्टिव रिजल्ट पा सकते हैं। वजन कम करना चाहते हैं तो ब्राउन राइस एक बेहतरीन विकल्प है, क्योंकि यह फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है। ब्राउन राइस का सेवन ब्लड शुगर को स्टेडी रखने में भी सहायक है, जिससे वेटलॉस प्रोसेस में सहायता मिलती है।
इसके अलावा, ब्लैक राइस भी एक अच्छा ऑप्शन है। यह एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो शरीर के मेटाबोलिज्म को बढ़ावा देता है और सूजन कम करता है इसलिए, इनका सेवन वजन घटाने के लिए एक हेल्दी और इफेक्टिव सॉल्यूशन हो सकता है।
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है। आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें।
