Khabarwala 24 News New Delhi : before summer आज हम आपके लिए मटर को स्टोर करने के कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आप इसका लुत्फ साल भर उठा सकते हैं। हरी मटर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है, लेकिन इसका सीजन सिर्फ ठंड भर होता है।
ऐसे में साल के बाकी दिनों में इसे खाने के लिए दुकान से फ्रोजन मटर खरीदने के अलावा कोई दूसरा विकल्प नहीं रह जाता है, जो कि बहुत महंगा भी होता है। मटर को स्टोर करने का सबसे ज्यादा इस्तेमाल किए जाने वाला और कारगर तरीका है फ्रीजिंग। इसकी मदद से आप मटर को साल भर के लिए स्टोर करके रख सकते हैं।
यह तरीका हो सकता कारगर (before summer)
ऐसे में इसके लिए ताजी हरी मटर को छीलकर धो लें। एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ी सी चीनी डालें। जब पानी में तेज उबाल आने लगे, तो मटर को 2-3 मिनट तक पकाएं फिर छानकर तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। इससे रंग हरा बना रहेगा फिर ठंडा होने पर इन्हें एयरटाइट जिपलॉक बैग में भरें और फ्रीजर में रख दें।
मटर को सुखाकर स्टोर करें (before summer)
मटर को सुखाकर भी लंबे समय तक स्टोर करके आप सकते हैं। इसके लिए पहले छिले मटर एक साफ कपड़े पर फैलाकर धूप में अच्छी तरह सुखा लें। रात में इसे कपड़े से ढक कर छोड़ दें। जब मटर के दाने पूरी तरह से सूख जाए तो इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें और ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर कर लें।
यह तरीका भी कर सकते ट्राई (before summer)
यह विधि से आप मटर को कुछ महीनों तक ही स्टोर करके रख सकते हैं। इसके लिए छिले मटर में थोड़ा सा नमक मिलाकर एयरटाइट कंटेनर में भरकर इसे फ्रिज में स्टोर कर दें। यह विधि 2-3 महीने तक काम देती है। स्टोर करने के लिए हमेशा ताजी, हरी और बिना फटे हुए मटर चुनें. खराब मटर के दानों को निकाल कर अलग कर दें। वरना इससे स्टोरिंग के दौरान सारे मटर के दाने खराब हो सकते हैं।
